La carte et les menus du restaurant gastronomique L’Essentiel à Dijon
C’est à Dijon (21 Côte d’Or, Bourgogne) que le restaurant L’Essentiel vous propose sa cuisine traditionnelle revisitée, modernisée...
A L’Essentiel, les idées de chacun s’expriment... du producteur qui amène de bons produits au Chef et à ses envies...
Richard Bernigaud travaille essentiellement des produits locaux et de qualité pour élaborer sa cuisine.
LA CARTE DU RESTAURANT L’ESSENTIEL
Nos Formules
Nos formules
3 services : Entrée, Poisson ou Viande et dessert 48 €
4 services : Entrée, Poisson, Viande et dessert 68 €
6 services : Deux entrées, Poisson, Viande, Pré-Dessert et Dessert 88 €
Mise en bouche
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Feuilleté de Veau à la moutarde, girolles et légumes en pickles, crémeux de betterave
OU
Thon mi-cuit, fenouil, tomates anciennes, fromage frais et sarrasin grillé
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Pêche du jour à la plancha, aubergine, courgette et crème d’herbes
OU
Jarret de Bœuf confit, émulsion de pomme de terre, artichaut, poivron
et condiment Olive
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Assiette de fromages affinés (+ 10 euros)
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Biscuit Amande aux pêches, ganache montée ivoire et confit de verveine
OU
Joconde pistache, crème citron et fruits rouges au balsamique
Carte des plats à emporter
Formule entrée + plat : 29,00 €
Formule plat + dessert : 26,00€
Formule entrée + plat + dessert : 35,00 €
Formule entrée + poisson + viande + dessert : 52,00 €
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Feuilleté de Veau à la moutarde, girolles et légumes en pickles, crémeux de betterave
OU
Thon mi-cuit, fenouil, tomates anciennes, fromage frais et sarrasin grillé
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Pêche du jour à la plancha, aubergine, courgette et crème d’herbes
OU
Jarret de Bœuf confit, émulsion de pomme de terre, artichaut, poivron
et condiment Olive
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Biscuit Amande aux pêches, ganache montée ivoire et confit de verveine
OU
Joconde pistache, crème citron et fruits rouges au balsamique
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Commande à effectuer 24 heures à l’avance
Retrait du mardi au samedi, de 11h à 12h, et de 18h à 19h
Réservation par téléphone : 03 80 30 14 52
Par mail : restaurantlessentieldijon@orange.fr
En plus de la carte et des menus, vous pourrez découvrir les incontournables du restaurant, à savoir :
le menu de la semaine, du mardi au vendredi, le midi uniquement sauf jours fériés
Les suggestions du Chef qui varient selon l’arrivage du jour et son inspiration
Le menu Découverte en 6 services à 88€
Le menu enfant composé d’un poisson ou d’une viande et leur accompagnement ainsi qu’un dessert... un repas comme les grands qui éveillera les papilles des petits !