La carte et les menus du restaurant gastronomique L’Essentiel à Dijon
C’est à Dijon (21 Côte d’Or, Bourgogne) que le restaurant L’Essentiel vous propose sa cuisine traditionnelle revisitée, modernisée...
A L’Essentiel, les idées de chacun s’expriment... du producteur qui amène de bons produits au Chef et à ses envies...
Richard Bernigaud travaille essentiellement des produits locaux et de qualité pour élaborer sa cuisine.
LA CARTE DU RESTAURANT L’ESSENTIEL
Nos Formules
Nos formules
3 services : Entrée, Poisson ou Viande et dessert 48 €
4 services : Entrée, Poisson, Viande et dessert 68 €
6 services : Deux entrées, Poisson, Viande, Pré-Dessert et Dessert 88 €
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Mise en bouche
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Chou-fleur en textures, fromage frais aux herbes, amandes et pamplemousse.
OU
Maquereaux nacré, céleri à la moutarde et pickles.
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Pêche du jour à la plancha, butternut au citron et polenta croustillante au thym.
OU
Pigeon élevage de Corton poêlé, salsifis, pomme de terre confite et jus à la fève de tonka.
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Assiette de fromages affinés (+ 10 euros)
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Craquant chocolat, caramel à la fleur de sel, financier noisette et ganache montée 74%.
OU
Pomme pochée au gingembre, sablé et crème légère marron.
Carte des plats à emporter
Formule entrée + plat : 29,00 €
Formule plat + dessert : 26,00€
Formule entrée + plat + dessert : 35,00 €
Formule entrée + poisson + viande + dessert : 52,00 €
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Chou-fleur en textures, fromage frais aux herbes, amandes et pamplemousse.
OU
Maquereaux nacré, céleri à la moutarde et pickles.
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Pêche du jour à la plancha, butternut au citron et polenta croustillante au thym.
OU
Pigeon élevage de Corton poêlé, salsifis, pomme de terre confite et jus à la fève de tonka.
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Assiette de fromages affinés (+ 10 euros)
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Craquant chocolat, caramel à la fleur de sel, financier noisette et ganache montée 74%.
OU
Pomme pochée au gingembre, sablé et crème légère marron.
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Commande à effectuer 24 heures à l’avance
Retrait du mardi au samedi, de 11h à 12h, et de 18h à 19h
Réservation par téléphone : 03 80 30 14 52
Par mail : restaurantlessentieldijon@orange.fr
En plus de la carte et des menus, vous pourrez découvrir les incontournables du restaurant, à savoir :
le menu de la semaine, du mardi au vendredi, le midi uniquement sauf jours fériés
Les suggestions du Chef qui varient selon l’arrivage du jour et son inspiration
Le menu Découverte en 6 services à 88€
Le menu enfant composé d’un poisson ou d’une viande et leur accompagnement ainsi qu’un dessert... un repas comme les grands qui éveillera les papilles des petits !