La carte et les menus du restaurant gastronomique L’Essentiel à Dijon
C’est à Dijon (21 Côte d’Or, Bourgogne) que le restaurant L’Essentiel vous propose sa cuisine traditionnelle revisitée, modernisée...
A L’Essentiel, les idées de chacun s’expriment... du producteur qui amène de bons produits au Chef et à ses envies...
Richard Bernigaud travaille essentiellement des produits locaux et de qualité pour élaborer sa cuisine.
LA CARTE DU RESTAURANT L’ESSENTIEL
Nos Formules
Nos formules
3 services : Entrée, Poisson ou Viande et dessert 45 € ou 53 € avec fromages
4 services : Entrée, Poisson, Viande et dessert 65 € ou 73 € avec fromages
6 services : Deux entrées, Poisson, Viande, Fromage ou Pré-Dessert et Dessert 85 €
Mise en bouche
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Pressé de Foie gras, figue, brioche toasté et confit de cassis au vin rouge
OU
Crevettes sauvages à la plancha, tomate ancienne et crémeux d’aubergine à la moutarde
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Pêche du jour, émulsion de pomme de terre, poivron, courgette et crumble parmesan
OU
Filet de canette poêlé, fenouil braisé, polenta au thym, maïs soufflé au caramel de réglisse et crémeux d’artichaut
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Amandine framboise-mûre, crème vanille et glace pain d’épices
OU
Crémeux chocolat-gianduja, caramel, streusel cacao et citron vert
Carte des plats à emporter
Formule entrée + plat : 27,00 €
Formule plat + dessert : 24,00€
Formule entrée + plat + dessert : 33,00 €
Formule entrée + poisson + viande + dessert : 50,00 €
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Pressé de Foie gras, figue, brioche toasté et confit de cassis au vin rouge
OU
Crevettes sauvages à la plancha, tomate ancienne et crémeux d’aubergine à la moutarde
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Pêche du jour, émulsion de pomme de terre, poivron, courgette et crumble parmesan
OU
Filet de canette poêlé, fenouil braisé, polenta au thym, maïs soufflé au caramel de réglisse et crémeux d’artichaut
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Amandine framboise-mûre, crème vanille et glace pain d’épices
OU
Crémeux chocolat-gianduja, caramel, streusel cacao et citron vert
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Commande à effectuer 24 heures à l’avance
Retrait du mardi au samedi, de 11h à 12h, et de 18h à 19h
Réservation par téléphone : 03 80 30 14 52
Par mail : restaurantlessentieldijon@orange.fr
Notre sélection de vins
En plus de la carte et des menus, vous pourrez découvrir les incontournables du restaurant, à savoir :
le menu du jour, du mardi au vendredi, le midi uniquement, sauf jours fériés
Les suggestions du Chef qui varient selon l’arrivage du jour et son inspiration
Le menu Découverte en 6 services à 85€
Le menu enfant composé d’un poisson ou d’une viande et leur accompagnement ainsi qu’un dessert... un repas comme les grands qui éveillera les papilles des petits !